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TOP野菜・果物の雑学ビタミンB12~野菜中心で気になる栄養素

ビタミンB12~野菜中心で気になる栄養素
ビタミンBの類で有名なのは、疲労回復効果のある
ビタミンB1ですが、ビタミンB12の存在もあなどれません。

健康を意識して食生活を改善するようになり、気になるのが
マクロビの存在。
マクロビ、マクロビオテックとは、玄米を主食とし、野菜や穀類、豆類などを
中心に食べる食事法で、「身土不二」「一物全体」などを提唱しています。

わが家でもマクロビを実践しようかと迷った時期はあったのですが
なかなか踏み切れなかったのは、ビタミンB12とフィチン酸の存在があったからです。
フィチン酸に関しては以前の記事を参考にしてみてください。
玄米の気になるフィチン酸

ビタミンB12とは野菜類にはほとんど含まれておらず
動物性のものにしか含まれていない栄養素で
DNAを作るために大切な役割をしています。
ビタミンB12が不足すると赤血球の生成がうまくいかなくなったり
悪性貧血を招いたりしてしまいます。

ビタミンB12というと馴染みがうすい栄養素ですが
妊娠・出産を経験した方なら、葉酸とともに気をつけて摂取したい
重要な栄養素なので、聞いたことがあるかもしれません。
また、菜食主義の方も欠乏しやすい栄養素なので
注意している方もいるかもしれません。

ビタミンB12が多く含まれる食材は
魚介類・肉類・乳製品・のり
植物性で唯一含まれているのがのりだけです。
なので、動物性のものを一切とらない生活をしていたら
確実に不足する栄養素です。

マクロビに対してとても興味があり、魅力的ですが
やはり魚介類・肉類も多少取り入れて、マクロビのいいところも
取り入れていくのが一番いいのかなと思っています。



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便秘になると、腸内環境が悪化して、お肌の状態も悪くなり、老廃物が停滞し、むくみや冷えにつながるし・・・
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ダイエット中は、ぜひ腸の状態を良くしてスッキリしておきたいものです。
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カテゴリ:野菜・果物の雑学
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Comments
2009/06/30
from saki # URL
ありがとうございます!
私も早速ハナさんのリンクいただいて帰ります。

いつか!いつか
アトピーがこんなにきれいに治りました
って記事が書けます様に。

頑張りましょうね。
つらいもん、ホントに。。
[ 編集/削除]
2009/06/30
from まさ # URL
こんばんは^-^
 私は 肉はほとんど口に
 しませんが
 小魚と甲殻類 卵 乳
 なぜか?鮭は食べます

 確かに不足しやすいですね
 妊娠中は VBコンプレックスと 葉酸はサプリ摂ってました

 完ベジなら 注意したい
 ところでしょうね
 ^^b★
[ 編集/削除]
2009/07/01
from munkichi # URL
こんばんわー
ビタミンB12、忘れがちな栄養素ですね
マクロビオテックは確かに良いけどね、偏ってるわ
健康には偏りが一番良くない
ハナ★さんの考え方に賛成です
動物性のものも摂っても良いですよ

☆凸☆
[ 編集/削除]
2009/07/01
from RsweetR # URL
うちはとりあえずバランスがいい(だろうと思える)食事を考えるので精一杯です。
ハナ★さん情報で勉強しますね。
ネイル、早速デビューですね! わたしも楽しみにしてます。
ジェルの種類についてですが、わたしは「カルジェル」を使っています。
他のジェルとは違ってプライマー(爪の下処理に使うもの)を使わないので爪にかかる負担が少ないといわれているからです。
詳しくは http://www.mogabrook.com/salon/calgel/its/index.html を参照してみてください。
グリーンネイルの心配もほとんどないといわれています。 http://rose-rose.jp/qa_mente.html
スターターキットはねいる屋さんのですか? UVランプ、筆、ファイル、クリーナー(多分消毒用エタノールだと思います)はそのまま使えるとして、ジェルをカルジェルに、オフ剤をカルリムーブにするといいかもしれないですね。
カルジェルは資格をとった人でないと購入できないので、自己流のわたしはオークションでゲットしています。カルリムーブはロフトなどで購入可能です。
長々とおせっかいしちゃいました。
[ 編集/削除]
2009/07/01
from ハナ★ # URL
sakiさん
リンクありがとうございます。
アトピーとは長いお付き合いになりそう。でも、なかよく付き合いたいですね。

まささん
うちも子供がいるので、小魚系の出番多いかもしれません。
葉酸サプリ、私も妊娠中購入しました。

munkichiさん
munkichiさんに背中押されると、心強いです。
偏りはよくないですね。

RsweetRさん
丁寧にありがとうございます。
とってもうれしいです。
ジェルネイル奥深そうですね。
今度ネイルサロンに行って勉強のためプロにやってもらおうかななんて思ってます。

みなさんいつもありがとうございます!
[ 編集/削除]

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